Sábado, 25/11 – Noite da Pasta & Vino!

Já pensou em saborear um jantar completo, com entradas, massa, sobremesa e uma garrafa de 750 ml. de vinho chileno por apenas R$ 120,00 o casal?

22540130_1670437962989567_2901286179679678305_nTudo isto preparado pelo Chef Renato Chiantelli do Dopo Lavoro, um local muito aconchegante que atende no máximo 24 pessoas.

DATA: 25/11 – SÁBADO – 20 HORAS

Menu:
Entradas: Salada Italiana e Bruschetta de Parmesão ao Pesto.
Opções de massa Barilla: Spaghetti al Funghi com creme de leite e Spaghetti alla Regina (alho e óleo com alicce e nozes).
Massa gratinada opcional: Nhoque Benedetto di Lucca (molho rosé à base de gorgonzola, tomates e creme de leite).
Sobremesa: Pavê de chocolate meio amargo com nozes ao vermute.

A cada par de convites, incluso uma garrafa de vinho chileno Reservado Santa Carolina.

Preço do par de convites: R$ 120,00

Faça sua reserva antecipada: Whats App: 11-98227-5175 – Chef Renato Chiantelli
Dopo Lavoro Cantina Italiana – Rua Cananéia, 509 – Vila Prudente

 

 

 

 

 

 

 

Cantina Italiana Zona Leste
Comida Italiana
Restaurante Italiano Mooca
Cantina Italiana Mooca Vila Prudente
Dopo Lavoro Vila Prudente
Pizza rústica
Restaurante Italiano
Chef Renato Chiantelli
Cantina Italiana na Mooca
Cantina Italiana na Vila Prudente
Pizzaria Dopo Lavoro

Sábado 25/11 Jantar Pasta & Vino

Já pensou em saborear um jantar completo, com entradas, massa, sobremesa e uma garrafa de 750 ml. de vinho chileno por apenas R$ 120,00 o casal?

Tudo isto preparado pelo Chef Renato Chiantelli do Dopo Lavoro, um local muito aconchegante que atende no máximo 24 pessoas.

DATA: 25/11 – SÁBADO – 20 HORAS

20770026_1608570912509606_8355878942404088004_nMenu:
Entradas: Salada Italiana e Bruschetta de Parmesão ao Pesto.
Opções de massa Barilla: Spaghetti al Funghi com creme de leite e Spaghetti alla Regina (alho e óleo com alicce e nozes).
Massa gratinada opcional: Nhoque Benedetto di Lucca (molho rosé à base de gorgonzola, tomates e creme de leite).
Sobremesa: Pavê de chocolate meio amargo com nozes ao vermute.


A cada par de convites, incluso uma garrafa de vinho chileno Reservado Santa Carolina.

Preço do par de convites: R$ 120,00

Faça sua reserva antecipada: Whats App: 11-98227-5175 – Chef Renato Chiantelli
Dopo Lavoro Cantina Italiana – 
Rua Cananéia, 509 – Vila Prudente

 

 

 

 

 

Cantina Italiana Zona Leste
Comida Italiana
Restaurante Italiano Mooca
Cantina Italiana Mooca Vila Prudente
Dopo Lavoro Vila Prudente
Pizza rústica
Restaurante Italiano
Chef Renato Chiantelli
Cantina Italiana na Mooca
Cantina Italiana na Vila Prudente
Pizzaria Dopo Lavoro

Nhoque da Fortuna dia 29/04

nhoque_da_fortuna

Nhoque da Fortuna

Que tal participar da tradição de saborear um belo nhoque no dia 29?
Almoço completo no sábado 29/04, das 12 h às 15 h.
Salada caprese, bruschetta de parmesão com tomates, nhoque a bolognesa e pavê de
chocolate meio amargo com nozes.

Valor por pessoa: R$ 37,90 – menu completo, exceto bebidas.

Atendimento com reservas antecipadas.
Pelo Whats App 98227-5175 com Renato Chiantelli

Bruschetta de Polvo

bruschetta_polvoCriada por camponeses italianos na antiguidade, a bruschetta (do italiano bruscato = tostado) foi inventada para aproveitar sobras de pão amanhecido.

Originalmente, as fatias eram tostadas na brasa ou em fornos a lenha e recebiam dentes de alho esfregados, alguns tipos de ervas e guardadas para matar a fome dos trabalhadores no campo.

Com o passar do tempo a bruschetta recebeu outras coberturas, desde um simples fio de azeite até combinações de linguiças, queijos e pescados, tornando-se uma iguaria sofisticada.

Atualmente existem as bruschetterias, casas especializadas que servem uma infinidade de sabores. Segue uma deliciosa receita para fazer em casa e saborear.

Bruschetta de Polvo

Ingredientes:

500 grs de tentáculos de polvo (fresco ou congelado);

01 cebola grande;

02 dentes de alho;

06 colheres de sopa de azeite extra-virgem;

01 colher de café de páprica doce;

01 pitada de orégano;

½ xícara de chá de salsinha picada;

½ xícara de chá de anéis de cebolinha;

01 xícara de vinho branco seco;

sal e pimenta do reino a gosto.

Preparo:

Lave bem os tentáculos e leve para cozinhar em água fervente por pelo menos 45 minutos. Se ainda estiverem borrachudos, deixe ferver por mais 20 minutos. Retire e mergulhe em água com cubos de gelo, até esfriar.

Com cuidado para não soltar a fina pele, corte em pedaços não muito pequenos e reserve. Doure a cebola e o alho e acrescente sal, pimenta e páprica.

Junte o vinho branco no refogado e deixe apurar para reduzir um pouco.

Corte o pão italiano amanhecido em 8 fatias largas com 1 centímetro de espessura. Pincele azeite e toste-as em forno ou em frigideira, mas cuidado para não endurecerem demais.

Enquanto isso junte os tentáculos no vinho reduzido e com fogo alto, tempere com os demais ingredientes a gosto, mexendo suavemente.

Disponha as fatias de bruschetta e distribua o preparo sobre elas. Regue com azeite extra-virgem e sirva como entrada, com salada de folhas.

Bom apetite!

Receita do chef Renato Chiantelli do Dopo Lavoro Cantina Italiana